Amphitrite a été construit sur le modèle des cotres coquillers qui draguaient la St Jacques dans la rade de Brest dans les années trente.
Il a servi de navire-école de manœuvre aux élèves de navale.
De 1991 à 2025 l’Amphitrite a été la propriété de l’association Cale 2 l’Ile qui a réalisé une refonte complète dans les cales de Dubigeon à Nantes.
En 2026 il devient la propriété de l’association des Coques En Bois de Pornic