le lancement eut lieu le 4 juillet 1932 du chantier naval Fidèle à Marseille où il fut construit sur les plans de Léon Sebille, architecte naval. Il portait alors le nom de La route est belle, une chanson du répertoire du chanteur André Baugé, propriétaire de ce voilier.
En 1957, il devint Ménestrel à l'occasion d'un changement de propriétaire.
En 1959 il est racheté par l'École nationale de la Marine marchande de Saint-Malo et rebaptisé La Grande Hermine, du nom de plusieurs navires de Jacques Cartier.
La Grande Hermine est ensuite achetée en 1963 par la Marine nationale; elle rejoint les trois autres voiliers école de la marine. Elle sert, comme la Belle Poule, l’Étoile et le Mutin à la formation des élèves des écoles de la marine.